DESCRIPTION
오스텐 커피는 2010년 오슬로의 작은 로스터리에서 시작한 커피 브랜드입니다. 생두를 밝게 볶아 산미를 남기는 방식으로 알려졌고, 지금은 9개 도시에서 매장 31곳을 운영합니다. 이번 호에서는 콜롬비아 농장과 오슬로 로스터리, 서울 매장의 아침을 따라갔습니다.
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오스텐 커피는 2010년 오슬로의 작은 로스터리에서 시작한 커피 브랜드입니다. 생두를 밝게 볶아 산미를 남기는 방식으로 알려졌고, 지금은 9개 도시에서 매장 31곳을 운영합니다. 이번 호에서는 콜롬비아 농장과 오슬로 로스터리, 서울 매장의 아침을 따라갔습니다.
“새 매장은 문 여는 시간부터 정합니다. 동네 사람들이 출근 전에 들를 수 있어야 하니까요.”
라르스 오스텐, 오스텐 커피 창업자
이번 호는 152쪽 분량입니다. 앞쪽에는 OSTEN COFFEE의 역사와 현재를, 뒤쪽에는 OSTEN COFFEE의 제품을 쓰는 사람들의 인터뷰를 실었습니다. 편집부는 노르웨이 오슬로와 서울을 오가며 석 달 동안 취재했습니다.
